В разных городах России более трехсот человек съели салат лобио с фасолью из сервисов доставки и попали в больницу с ботулизмом. В понедельник, 24 июня стало известно, что один пациент умер. Часть из отравившихся оказалась в реанимации, 43 — на ИВЛ. Сейчас люди постепенно приходят в себя и в соцсетях рассказывают, как заболевание повлияло на них.
В России произошла крупная вспышка ботулизма. Более 300 человек отравились, съев салаты лобио с фасолью. Изначально говорилось, что случаи отравления зафиксированы в четырех регионах РФ — Москве, Подмосковье, Казани и Нижнем Новгороде. В понедельник, 24 июня, стало известно об инцидентах еще и в Ярославской, Тамбовской и Костромской областях. К 20.00 понедельника стало известно о первой смерти — 21-летний студент из Костромы скончался в больнице после отравления все тем же салатом. По данным на 24 июня, 218 человек остаются в больницах, из них 38 — на ИВЛ.
Сообщалось, что основным производителем салата была «Локалкитчен» (сервис «Кухня на районе»), для него они использовали фасоль компании «Савон-К».
«Было сложно глотать, говорить, поднимать веки»
Среди тех, кого госпитализировали с ботулизмом, визажист из Казани Александра. Женщина болеет уже чуть больше недели. В Instagram она рассказала, что с мужем заказали еду из доставки, в том числе «салат лобио из фасоли». Блюда вопросов не вызывали. О том, что со здоровьем что-то не так, пациентка почувствовала через сутки. Все началось с легкого головокружения. Затем в глазах стало двоиться.
Через два дня Александра «с удивлением обнаружила», что ей сложно полоскать рот. Причиной такого состояния она посчитала магнитные бури и старалась жить как обычно, но слабость продолжала нарастать. Уже было сложно подняться с кровати.
— На тот момент прошло больше 50 часов после употребления злосчастного салата.
И никаких признаков «обычного» отравления, — вспоминает она.
Параллельно проблемы со здоровьем начались и у мужа женщины. У мужчины двоилось в глазах. Все это подтолкнуло Александру проконсультироваться у знакомого невролога. Выслушав симптомы приятельницы, медик сказала срочно звонить в скорую.
— Когда приехали врачи на скорой, опросили и осмотрели (мне уже было трудно открыть глаза, сидеть и говорить), проблемы были налицо, — отмечает россиянка. Позже она призналась, что «говорила совершенно нечленораздельно».
Пару госпитализировали в «инфекционку». Чтобы остановить болезнь, им ввели противоботулическую сыворотку, которая нейтрализует токсины ботулизма в организме.
— Спустя сутки после введения симптомы все еще могут нарастать, об этом предупреждают. Так и произошло, — описывает ситуацию пациентка. — Следом за сывороткой идет терапия антибиотиками. Как объяснил врач, бактерия продолжает жить в организме и выделять токсин.
По словам Александры, каждый день ей ставят капельницы, измеряют давление, сатурацию и температуру. Дважды в сутки неврологи наблюдают, как меняется ее состояние, рефлексы.
В Instagram Александра показывает, как болезнь воздействовала на ее организм. С третьего дня в «инфекционке» она стала записывать видео с одной фразой: «Тридцать третья артиллерийская бригада». Слышно, как с каждым роликом (а их уже шесть) речь женщины звучит более отчетливо. Меняется и ее лицо. Если на третий-четвертый день у нее был закрыт правый глаз, а левый прикрыт наполовину, то уже на пятый она смотрит обоими глазами, и, судя по всему, свет больше не доставляет ей дискомфорт.
— Как я поняла, токсин, который попал в мой организм, расслабляет мышцы, поэтому первое время веки приходилось поднимать лбом, а говорить, жевать и глотать всем лицом, — объясняет россиянка. — Многие меня спрашивают о прогнозах и последствиях. Врачи говорят однозначно: все восстановится без последствий. Но когда — вам никто не скажет. Эта история очень индивидуальная.
«Теперь предстоит долгий путь восстановления»
Еще одна пострадавшая от некачественного салата из доставки — нейропсихолог из Москвы Анастасия. На второй день после отравления она оказалась в реанимации. По словам девушки, из-за поражения нервной системы ее мышцы потеряли свои функции. Ей было сложно глотать, говорить, поднимать веки. В глазах все двоилось и плыло.
— Трудно описать весь ужас, который пережила я и мои близкие, — говорит пациентка. — Теперь предстоит долгий путь восстановления.
В Instagram девушка показала, как теперь укрепляет здоровье. По рекомендации специалистов ЛФК и опираясь на собственные знания, она каждый день по несколько раз выполняет артикуляционную и суставную гимнастику, а также глазодвигательные упражнения.
А в Беларуси болеют ботулизмом?
Да. По данным Минздрава, в год с ним сталкивается от 16 до 24 жителей нашей страны. Медики напоминают, что ботулизм вызывает токсин Clostridium botulinum, болезнь поражает центральную нервную систему. Если вовремя не обратиться к врачу, можно умереть.
В Беларуси люди чаще всего его «подхватывают» во время употребления в пищу чего-то из изделий домашнего приготовления: рыбы и рыбных продуктов (в 37,5% случаев), овощных и мясных консервов (в 31,25% случаев), консервированных грибов (в 18,75% случаев).
Это значит, теперь все закатки — табу? Совсем нет. В Минском городском центре гигиены и эпидемиологии отказываться от домашних консерваций не призывают, однако просят соблюдать некоторые меры предосторожности:
- овощи и фрукты для закаток нужно хорошо мыть, продукты, которые хотя бы немного испорчены, не использовать;
- банки стоит тщательно стерилизовать;
- общепринятую технологию приготовления не нарушать: не стоит добавлять меньше соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки;
- хранить домашние консервы следует в холодильнике;
- не употреблять закатки с признаками «бомбажа» (вздутие банки).
Кроме того, специалисты советуют не покупать с рук овощные и рыбные консервации, вяленые мясные и рыбные изделия, которые приготовлены дома и нет гарантии, что при этом соблюдалась технология.
Как понять, что у человека ботулизм?
В Минздраве также напомнили, какие симптомы указывают на то, что у человека ботулизм.
— Инкубационный период заболевания составляет, как правило, 6−30 часов, иногда колеблется от двух часов до двух недель, — сообщили медики. — Начинается заболевание остро с появления неспецифической симптоматики: недомогания, общей слабости, головной боли. Могут наблюдаться жжение в желудке, тошнота, многократная рвота, понос.
Спустя несколько часов появляется расстройство зрения, паралич мягкого нёба, языка, глотки, гортани, расстройство речи. Человеку становится тяжело глотать.
Обнаружив у себя первые признаки ботулизма, нужно немедленно обратиться к врачу, так как существует только один способ лечения этого заболевания — введение противоботулинической сыворотки. Чем раньше это будет сделано, тем оптимистичнее прогноз течения болезни.
