Глисты, ботулизм, бруцеллез. Возможно, прочитав этот текст, вы перестанете покупать сало и овощи у тех, кто торгует у дороги

7 декабря 2024 в 1733587800
Мстислав Журавлёв

Чем можно заразиться, если приобретать продукты, которые продаются в местах несанкционированной торговли? Об этом рассказала врач-гигиенист ГУ «Минский городской центр гигиены и эпидемиологии» Татьяна Долгая в интервью для портала «Здоровые люди».

По словам экспертки, торговля вне установленных мест опасна, так как она порой ведется без соблюдения элементарных санитарных норм. При покупке с рук мяса, рыбы и молочных продуктов могут возникнуть следующие проблемы:

• Мясная продукция, не прошедшая санитарно-ветеринарную экспертизу, может быть источником заражения глистами.
• Купив с рук сало, человек может заразиться трихинеллезом. Личинки паразитов видны только под микроскопом.
• При употреблении молока и молочных продуктов от больного животного и не прошедших достаточную термическую обработку возможно приобрести опасную инфекцию - бруцеллез.
• Мясо и яйца из неблагополучных хозяйств - основные факторы передачи сальмонеллеза.
• Сушеная и вяленая рыбная продукция неизвестного происхождения может быть заражена паразитами, способными вызвать у человека описторхоз, дифиллоботриоз и прочее.

Закатки, которые куплены в переходе у бабушек, могут стать причиной поражения организма токсином ботулизма. Кроме того, в герметично закрытых консервах нельзя установить состав грибов, что может привести к отравлению.

Врач советует также не приобретать кондитерские изделия с кремом: они относятся к скоропортящимся продуктам. А в бисквите в зависимости от содержания воды и условий хранения развиваются бактерии, плесень и дрожжи.

Главное, по словам специалистки, покупать сертифицированную продукцию. Что касается выбора овощей на ярмарках, то Долгая советует:

• Выбирайте плодово-овощную продукцию без повреждений, пятен, вмятин и других признаков порчи. Кожура не должна быть сморщенной, листья подвявшими.
• Следует воздержаться от приобретения бахчевых, нарезанных частями, ведь в местах их продажи отсутствуют условия для обработки инвентаря.
• Перед покупкой дикорастущей продукции необходимо поинтересоваться у продавца, есть ли у него документ, свидетельствующий, что лесные дары не загрязнены радионуклидами.
• Не соглашайтесь на предложение продавца попробовать кусочек фрукта или ягодку у прилавка. Рискуете получить пищевое отравление.