В лесах неожиданно рано появились маслята и подберезовики. Спросили у ученых, безопасно ли их есть

2 мая 2024 в 1714643460
«Зеркало»

В соцсетях и на форумах грибники стали хвастаться не самыми типичными для этой поры года находками. Например, в конце апреля бобруйчанка обнаружила в местных лесах маслята, хотя обычно они появляются в середине мая. А житель Мозыря нашел подберезовик, который чаще можно встретить в начале лета. Узнали у ученых, с чем связано столь раннее появление этих грибов и не опасно ли их есть.

В лаборатории микологии Академии наук, куда мы обратились как жители Мозырского района, объяснили, что есть ранние маслята или, например, подберезовики не опасно. Главное - быть точно уверенным, что это именно они. По словам ученых, в том, что лес порадовал людей грибами так рано, нет ничего необычного. Этому помог теплый апрель.

- Все зависит от погодных условий. Как только складывается среднесуточная температура выше +10°C, может быть развитие плодовых тел, особенно если это где-то южнее (речь о южных регионах Беларуси. - Прим. ред.) или прошли дожди. Последнее очень плодотворно сказывается на мицелиях (грибницах. - Прим. ред.). Когда условия подходящие, они сразу образуют плодовые тела, чтобы расселиться подальше и дать новую генерацию, - объяснили в лаборатории микологии. - Грибы не любят, когда сухо и резко становится жарко, тогда они пропадают.

@lyudmilastelnikovich #грибы2024 #Калинковичи #1мая #шок ♬ Какая Красота - Onodento

- У нас в Мозырском районе кто-то даже подберезовик нашел.

- Все может быть. Как только для них условия нормальные, они моментально [дают] плодовые тела. Это еще говорит о том, что там (в данной местности. - Прим. ред.) довольно хорошо развиты мицелии. Точно также, если условия подходящие, грибы и до Нового года могут быть. Некоторые нам сообщали, что даже в декабре [грибы] собирали.

Напомним, обычно среди первых весенних грибов - строчки и сморчки. Ранее в Гродненском областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья рассказывали, что строчки, которые люди путают со сморчками, по ядовитости занимают второе место, уступая лишь бледным поганкам.

Сморчки же безвредны. Однако их обязательно следует подвергать термической обработке - варить не менее 15 минут.

В центре также напоминали, что симптомы отравления грибами появляются через шесть-десять часов после их употребления. Возникает тошнота, частая рвота, понос, боль в верхней части живота, слабость, бледность кожных покровов, синюшность лица, сильная головная боль. На второй-третий день появляется желтуха. В тяжелых случаях повышается температура, потеря сознания, появляются судороги, вплоть до летального исхода.